איפה אוכלים בהר הנגב? – מקומות האוכל הסודיים של המקומיים

אושרה קמחי

איפה אוכלים בהר הנגב? – מקומות האוכל הסודיים של המקומיים

איפה לאכול בנגב? קבלו את המסעדות והמקומות הקטנים והמגניבים שאפשר לאכול בהם בהר הנגב. לכל מקום יש את הסיפור שלו ואת הייחודיות שלו.

חלק מהקסם בכל טיול הוא להכיר את המקומות המיוחדים של האזור, את אלה שלא כולם מכירים, אלו הנותנים תחושה של ראשוניות. לצד המסלולים המוכרים בנגב והמסעדות המומלצות בדרום מתקיימים להם מקומות אוכל מיוחדים שרק המקומיים (ועוד כמה בודדים) מכירים. חלקם נמצאים ממש על אם הדרך וחלק באזורים נידחים (מי אמר גבול מצרים ולא קיבל?). לכל מקום יש את הסיפור שלו ואת הייחודיות שלו.
אז… איפה אוכלים בנגב?
שימו וויז וצאו לדרך אל מקומות האוכל הלא שגרתיים של אנשי המדבר.

אוכל רחוב על אם הדרך – מתחם מועצה אזורית רמת הנגב (ליד מבנה המועצה)

מה הסיפור? צביקה טוכטרמן היה מנהל מפעל בטון בעברו, עד שיום אחד נמאס לו מבטון והוא החליט לעשות את מה שהוא הכי אוהב – להאכיל אנשים. הוא קנה עגלת אוכל וקרא לה בורקסטופ.
מה תקבלו? בורקס טורקי אורגינלי במבחר טעמים (נאפה במקום) בתוספת ביצה קשה, עגבניות מרוסקות וחמוצים. יש גם שקשוקה טעימה במיוחד מלווה בסלט ירקות, חמוצים חומוס ובאגט.
הבונוס – החיוך החם באמצע הדרך.
הפרטים החשובים – צביקה טוכטרמן – בורקסטופ 053-2810448 | על כביש 40 ליד תחנת הדלק משאבים | כשר | פתוח: בימים ראשון-חמישי בין השעות 7:00-14:00 | פייסבוק

בורקסטופ  צביקה טוכטרמן - ארוחת בוקר מיוחדת בדרום
צילום: צביקה טוכטרמן

אוכל טוב עם מידע חשוב – מתחם מועצה אזורית רמת הנגב (ליד תחנת דלק משאבים)

מה הסיפור? שלום ואלכס, שני יזמים צעירים מרמת הנגב, לקחו תחנת מידע נטושה והפכו אותה למקום חמוד המגיש אוכל קליל וטעים. בתחנת המידע רמת הנגב אפשר למצוא גם אוכל חלבי וגם אוכל בשרי ושניהם עם תעודת כשרות. איך? שני מטבחים נפרדים. את הבשרי מכינים במטבח שנמצא על פודטראק.
מה תקבלו? בגזרת הבשר תמצאו כאן בין היתר, כריך אנטריקוט (טעיםםםם), המבורגר עם מגוון תוספות ושניצל ביתי. אם בא לכם משהו חלבי תוכלו לבחור בין פיתה לאבנה, בייגל, פוקאצ'ה ופיצה. אפשר גם סתם להתפנק עם קפה ומשהו מתוק.
הבונוס – תחנת מידע, כבר אמרנו? כאן תקבלו מידע לגבי טיולים ואטרקציות באזור.
הפרטים החשובים – שלום 050-3134422, אלכס 052-4674637 – תחנת מידע רמת הנגב | צומת משאבים, מתחם תחנת דלק רמת נגב | כשר חלבי וכשר בשרי | פתוח: ראשון –חמישי 07:00-22:00, שישי 09:00-17:00 | משלוחים לישובים ולחוות הבודדים בטווח שבין שדה בוקר-אשלים-רתמים | פייסבוק.

קונדיטוריית בוטיק מול הנוף המדברי – קיבוץ טללים

מה הסיפור? יום אחד קמה בחורה צעירה ומחליטה שהיא מממשת את החלום שלה, לפתוח קונדיטוריית בוטיק בלב המדבר. ענבר קמחי, קונדיטורית מוכשרת בת 27, פתחה בקיבוץ טללים את "קמחי קונדיטוריה ובית קפה" לאחר שנסגרה הקונדיטוריה בה עבדה.
מה תקבלו? עוגות, עוגיות, מאפים, קישים מלוחים, קינוחים אישיים, קינוחים טבעוניים וקינוחים ללא גלוטן. אה, וגם קפה אלוהי. כל המוצרים נעשים בעבודת יד תוך שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים. ניתן להזמין (מראש) עוגות וקינוחים לימי הולדת ואירועים מיוחדים.
הבונוס – לשתות קפה עם עוגה בפרגולה, מול רפת קיבוצית ונוף הרים, וליהנות מהבריזה של המדבר.
הפרטים החשובים – ענבר קמחי, קמחי קונדיטוריה ובית קפה | 054-4446029‏ | קיבוץ טללים | פתוח: ראשון-חמישי 8:00-12:00; שני-חמישי 17:30-20:30; שישי 8:00-13:30 | אתר אינטרנט | פייסבוק

קמחי קפה וקונדטוריה קיבוץ טללים. ענבר קמחי - איפה אוכלים בנגב
צילום: ענבר קמחי

משאית אוכל באמצע החורשה – חורשת זוהר מול כמהין (פתחת ניצנה)

מה הסיפור? ניר אלקסלסי, שף במקצועו, החליט יחד עם רעייתו להחליף את חיי העיר בשלווה המדברית. הם אספו את הילדים ועלו צפונה (מאילת), אל הישוב כמהין, מטר וחצי מגבול מצרים. אחרי תקופה בה עבד בחקלאות החליט לקחת את החלום צעד אחד קדימה ופתח את "טעם המדבר" – משאית אוכל המגישה אוכל ביתי.
מה תקבלו? התפריט כאן מגוון ומשתנה בכל יום וכולל מאכלים כמו קדירת עוף בירקות, תבשיל בקר וכבש, בשרים על האש, קובה, מפרום, קוסקוס, תבשילי ירקות, תוספות שונות וסלטים.
הבונוס – אחרי הארוחה לשבת עם הקפה והעוגה בזולה המפנקת בחוץ ולהרגיש לרגע כמו בגבעת חלפון.
הפרטים החשובים – ניר אלקסלסי, טעם המדבר, 054-4228731 | בחורשה שבכניסה לישוב כמהין | כשר | פתוח: שני-חמישי 12:00-18:00; שישי מ- 12:00 עד שעה לפני כניסת השבת | אתר אינטרנט | פייסבוק.

קפה בגדד ליד מצרים – עזוז

מה הסיפור? אייל טובול ופגי אסרף הכירו עוד בצרפת, כשהיא היתה חניכה בתנועה והוא היה המדריך שלה, אבל הפכו להיות זוג רק אחרי מספר שנים כשנפגשו שוב בישראל. הם עזבו את הים של תל אביב לטובת השקט של המדבר והגיעו לעזוז שם הקימו את "קפה עזוז" – בית קפה עם צ'ארם של חושה בסיני המגיש אוכל נהדר. בקיץ מתקיימות כאן הופעות מוזיקה.
מה תקבלו? – אוכל חלבי-צמחוני, פשוט וטעים עם ניחוח צרפתי. בין היתר אפשר למצוא פיצות ומאפים מהטאבון, שקשוקה, סינייה ירקות, לזניה, מסבחה, חציל בלאדי ואפילו קרפ צרפתי.
הבונוס – הכי קרוב לסיני שתמצאו כאן. גם במראה וגם באווירה.
הפרטים החשובים – אייל ופגי טובול-אסרף, קפה עזוז, 054-4226330 | עזוז | לא כשר | פתוח: שעות הפתיחה משתנות בהתאם ליום ולעונה. ניתן להתעדכן בדף העסקי בגוגל | פייסבוק

קפה עזוז - מסעדות המומלצות בדרום
צילום: קפה עזוז

חומוס סביבתי – ירוחם

מה הסיפור? דותן זיבר, תושב כמהין, בכלל רצה לגדל אבוקדו. הוא נטע מטע אבוקדו וכדי לממן את המים והדשן עד שהמטע יתחיל להניב פרי, הוא פתח עגלת חומוס קטנה ליד כמהין. עם הזמן גדל והתפתח, זנח את העגלה לטובת "אינתי", חומסיה קטנה וקסומה בירוחם. גם טעימה, גם מתאימה לטבעוניים (ללא ביצים) וגם שומרת על הסביבה – טייק אווי מוגש בכלי חד-פעמיים מתכלים.
מה תקבלו? מגוון מנות חומוס עם תוספות שונות, פלאפל, חלת בצל, צ'יפס, פטריות ועוד. הכל טרי, טעים ומוגש עם הרבה חום ואהבה.
הבונוס – לקחת את כל הטוב הזה ולעשות פיקניק מול האגם בפארק ירוחם.
הפרטים החשובים – דותן זיבר 08-634-4614, 054-7802424 חומוס אינתי | צבי ברנשטיין 800/5 ירוחם | כשר למהדרין | פתוח: ראשון-חמישי 10:00-20:00, שישי 10:00-15:00, שבת סגור | פייסבוק.

חומוס במגוון טעמים עם שלל תוספות - אוכל בנגב
צילום: חומוס אינתי

הודי ותל-אביבי נפגשים בירוחם – ירוחם

מה הסיפור? מאיה, "רווקה תל אביבית טיפוסית", כמו שהיא מגדירה את עצמה, הגיעה לירוחם לפני שנתיים.
בתור צמחונית הבינה שאין לה אוכל צמחוני נגיש בירוחם, אז פתחה את "מאיושקה" – מסעדה צמחונית/טבעונית ובר בריאות.
מה תקבלו? התפריט הקבוע כולל: חומוס הבית, מנות בפיתה וסלטים. בכל יום יש גם מנה חמה מתחלפת (כמו: המבורגר צמחוני, מפרום טבעוני ועוד). פעמיים בשבוע מוגש אוכל הודי. בנוסף תמצאו גם שייקים (עם תוספות) ומיצים סחוטים.
הבונוס – משהו קר בלב מדבר ("לא נראה לי הגיוני איך אין תפוז סחוט בלב המדבר?").
הפרטים החשובים – מאיה – מאיושקה 055-9776378 | מרכז מסחרי, צבי בורנשטיין, ירוחם | כשר | פתוח: ראשון 12:00-20:00, שני-חמישי 07:00-20:00, שישי 07:00-16:00 | פייסבוק

אוכל הודי ומיצים טבעיים - מסעדות בנגב
צילום: מאיושקה

ארוחה עם סיפור – ירוחם

מה הסיפור? חיבור בין צורך קיים לפתרון מחוץ לקופסה הוביל לפרוייקט חברתי משגע שיזמה עמותת "עתיד במדבר". "המבשלות של ירוחם" מיזם שמחבר בין נשים מקומיות מתפוצות שונות לבין אורחים וקבוצות המגיעים לירוחם ומחפשים חווית קולינריה ואירוח אחרת.
מה תקבלו? ארוחה צבעונית וטעימה עם חוויה אוטנטית מרתקת. כל מבשלת מכינה ארוחה בסגנון שלה: מרוקאית, טוניסאית ועוד.
ארוחה בשרית מלאה הכוללת: 8-10 סוגי סלטים, לחמים, מנה ראשונה, קוסקוס ומרק של קוסקוס, מנה עיקרית (עוף או בשר), תוספות, קינוח ושתיה חמה.
הבונוס – בסיום הארוחה תשמעו את הסיפור האישי של כל אחת ואחת (תאמינו לי, יש סיפור).
הפרטים החשובים המבשלות של ירוחם, בהזמנה מראש בלבד – שי 050-5914174, הדס 050-2028691 |אתר אינטרנט | פייסבוק

אוכל מטבח ביתי - מה אוכלים באזור הר הנגב?

החיפושית התימניה – מצפה רמון

מה הסיפור? החיפושית היא מסעדת פופ-אפ קטנה המגישה ג'חנון ביתי תימני, פשוט אבל טעים, כזה שמוצאים אצל סבתא. נמרוד מכין את הג'חנון מחומרים טריים בלבד, ללא סוכר לבן או מרגרינה. למה חיפושית? בגלל מכונית החיפושית הכחולה שלו.
מה תקבלו? בימי שבת – ג'חנון טרי העשוי עם חמאה ודבש. אפשר להזמין ג'חנון טבעוני/מקמח כוסמין/ ללא סוכרים/ אורגני. הג'חנון מגיע בתוספת עגבניות מרוסקות, ביצה קשה וחריף. אפשר להוסיף גם – חילבה טרייה, טחינה, שמנת, ועוד כל מיני תוספות מיוחדות. המטבח כשר ללא תעודה.
בימי שישי – בורקסים טריים בעבודת יד ומחומרים איכותיים (בהזמנה לקבוצות)
הבונוס – לקנות ג'חנון ולאכול בחורשה מול נוף מכתש רמון (תשאלו את נמרוד, הוא יסביר לכם).
הפרטים החשובים – נמרוד קריספל, ג'חנון החיפושית, 054-5245247 | פתוח: רק לטייק-אווי ומשלוחים (עקב הנחיות התו הסגול). החיפושית של נמרוד מגיעה לכל מקום בקרבת מצפה רמון (בשבתות) – צימרים, חוות בודדים (עד זית המדבר), קיבוץ שדה בוקר ואפילו לשטח | מומלץ מאוד להזמין מראש (בווטצאפ) לפני כניסת שבת | פייסבוק

ג'חנון עם רסק עגבניות, רטבים וביצה קשה - איפה אוכלים במצפה רמון
צילום: ג'חנון החיפושית

עכשיו, כשהסודות הקולינריים של הר הנגב גלויים בפניכם, כל מה שנשאר זה להניע את האוטו ולהגיע להר הנגב. האוויר כאן נפלא, השקט ממכר והחוויות רק ממתינות לכם מעבר לפינה.
ואני, רק מלכתוב את כל זה נהייתי רעבה (-:

עניין אתכם? שתפו את הכתבה עם חברים!

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on print
אושרה קמחי

מאת:

אושרה קמחי

תושבת הנגב מעל 30 שנה, מטיילת ונושמת אויר מדבר כמה שרק אפשר.
בלוגרית טיולים, יועצת טיולים לארה"ב וכותבת תוכן, בעיקר בתחום התיירות. בעלת הבלוג "על המזוודות" העוסק בטיולים לארצות הברית.

מעניין? שתפו אחרים!

Share on print
Share on facebook
Share on whatsapp

אולי יעניין אותך גם…

לילות קרירים ברמת נגב
מגוון פעילויות, סדנאות, אטרקציות וסיורים במהלך יולי - אוגוסט

11 יולי - 28 אוגוסט

חוויות ברמת נגב

אוהבים להצטלם (ולצלם?) ? קבלו את הלוקיישנים היפים לצילום בהר הנגב!
עיניים לשמיים! מה יש בשמי הנגב שגורם לכם להרים את הראש לשמיים?
כל הדברים שגורמים לטיילים בנגב להרים את הראש לשמיים ולהביט בשמיים זרועי הכוכבים. יצאנו למסע בעקבות המופע היפה ביקום כדי להכיר קצת יותר את שמי הנגב, קבוצות הכוכבים וגם מה הקשר לזיהום אור?

אנחנו כאן בשבילך

יש לך עוד שאלות? החלטתם להתארגן בתור קבוצה? מחפשים מי שיענו לך על השאלות? אנחנו פה בשבילך ומחכים להודעה ממך!

 

אולי יענין אותך גם

אוהבים להצטלם (ולצלם?) ? קבלו את הלוקיישנים היפים לצילום בהר הנגב!
עיניים לשמיים! מה יש בשמי הנגב שגורם לכם להרים את הראש לשמיים?
כל הדברים שגורמים לטיילים בנגב להרים את הראש לשמיים ולהביט בשמיים זרועי הכוכבים. יצאנו למסע בעקבות המופע היפה ביקום כדי להכיר קצת יותר את שמי הנגב, קבוצות הכוכבים וגם מה הקשר לזיהום אור?
בלילות הקיץ - דווקא קר בהר הנגב!
בואו ל״לילות קרירים בהר הנגב״, שפע של חוויות מדבר לכל המשפחה בחודשי יולי-אוגוסט משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות הלילה באתרי התיירות בשדה בוקר, ירוחם, פתחת ניצנה-עזוז ומצפה רמון, מומלץ להצטייד בסוודר!
מצפור ברק ועמיחי- תצפית מדהימה עם סיפור מרגש
מצפור ברק ועמיחי הוא אחת מנקודות התצפית המרשימות ביותר על מכתש רמון. עצירת חובה לכל הנוסעים על כביש 40.
משפחה מטיילת
השבילים החדשים בפתחת ניצנה
איזו שנה עברה עלינו... זה הזמן לצאת ולנפוש במרחבים של רמת הנגב ולהנות משלל חוויות- נוף, טעמים ומרחבי מדבר מרהיבים
מתפנקים במדבר
מארז למפונקים בלבד, כאלה שלא יכולים (ולא רוצים) לוותר על לינה במלון יוקרה על שפת המצוק או לפחות אירוח באוהל גלמפינג שהוקם בלוקיישן סודי ומיוחד עבורם, כאלה שלא מסתפקים בפחות מסעודת שף מיוחדת, מלאה במטעמים וניחוחות, רצוי בלב מדבר. אלה שיזמינו טיול ג׳יפים לאור ירח בנחל חווארים או לאור יום במקומות סודיים עם מדריך מקצועי ו״יודע דבר״. אז אספנו עבורכם כמה המלצות ליום משובח במיוחד, כי אצלנו, המציאות עולה על כל דמיון, שנתחיל?
פסח ברמת הנגב
איזו שנה עברה עלינו... זה הזמן לצאת ולנפוש במרחבים של רמת הנגב ולהנות משלל חוויות- נוף, טעמים ומרחבי מדבר מרהיבים
זיכרון במדבר- האנדרטאות הנסתרות של הר הנגב
לכבוד יום הזיכרון - פרויקט טיולים מיוחד ללא תשלום. סיורי מורשת באנדרטאות הנסתרות של הר הנגב.
חגיגת אביב בעיירה-חוה"מ פסח בירוחם
פסח מתקרב בצעדי ענק ועסקי התיירות בירוחם כבר מוכנים להמוני המבקרים הצפויים להגיע.
פסח 2021 במצפה רמון
חג חירות שמח! פסח הוא הזמן להגיע למצפה רמון- מרחב ההשראה. זו העונה שבה מתעוררת הפריחה המדברית, מזג האוויר והלילות הקרירים והשמיים הבהירים פשוט מושלמים לצפייה בכוכבים.
15 לוקיישנים לצילומי אינסטגרם בהר הנגב

למדבר יש יופי מיוחד, פראי כזה. 

לפעמים רואים את היופי במבט אחד ולפעמים צריך לחפור לעומק כדי למצוא את הפינות הנסתרות. תוך כדי טיול במדבר, אנחנו מוציאים את הטלפון ואורזים את החוויה הזו לתמונה שתנציח את הרגע.
הר הנגב - תופעות טבע שתזכרו לנצח
לפעמים, מזג האוויר הוא משהו משעמם, אבל לפעמים קורה משהו קסום, כמו תופעות אקלימיות מרהיבות שממחישות לנו עד כמה הטבע הוא עוצמתי. כאלו שאם הצלחנו לראות אותן, כדאי מאוד שתהיה לנו מצלמה טובה ביד. כאלו שמלמדות אותנו להתאזר בסבלנות ולהעריך את הקיים.
יקבים בדרום הארץ – יינות מפתיעים בהר הנגב
כאן, בין קפלי המדבר, מסתתרים להם כרמי יין המגדלים מגוון זנים של ענבים שהופכים ליין משובח אשר מפתיע בכל פעם מחדש. ביקבי הבוטיק הקטנים והמיוחדים של הר הנגב, תוכלו לנסות טעמים חדשים שאין במקומות אחרים בארץ ולצאת עם חוויה מיוחדת ושונה.
פסטיבלים ומוזיקה חיה בהר הנגב
ידוע לכולם שהמדבר נותן השראה. ההשראה המדברית הזו משכה לנגב הרבה יוצרים מוזיקליים ייחודיים. הנה הפסטיבלים, והמקומות בהם תוכלו לשמוע מוזיקה חיה בנגב.
אקסטרים ואקשן במדבר: אטרקציות בנגב לאוהבי הריגושים

איך אתם אוהבים את האקשן שלכם?

באוויר או ביבשה (בעצם, בחולות)? על שני גלגלים או על 4 גלגלים? לכל חובבי האדרנלין והאקסטרים: הנה המלצות לאטרקציות בהר הנגב שיעלו לכם את הדופק.
חמש טבילות קרירות בהר הנגב
עין עקב תחתון, אבן רוח צים, עין ירקעם, גב ימין, בור סבחה - אל תגידו של ידעתם
טיולים בדרום למשפחות: נחל חווארים
הנה כל מה שאתם צריכים לדעת על טיול ירח מלא בנחל חוורים: מה יש במסלול שעושה אותו כל כך מיוחד? למי הוא מתאים? מה חשוב לדעת לפני שמגיעים? ולמה שווה לטייל בו דווקא בלילה?
טיולים בהר הנגב: מסלולי טיול ברכב פרטי לכל המשפחה
מחפשים מסלול טיול לשבת הקרובה בדרום? אספנו עבורכם ארבעה מסלולים מומלצים למשפחות בנופים מדבריים מהפנטים, אליהם ניתן להגיע ברכב הפרטי. לכל המקומות ניתן להיכנס חינם והם גם פתוחים בשבת.
כבר הסתיו עכשיו – טיולי פריחה בסתיו בהר הנגב
דווקא עכשיו, בתקופה הזו שלפני הגשם, יש בהר הנגב כמה פרחים שמעזים לפרוח ולשמח את הלב. קבלו את הנבחרת המדברית של הסתיו: החלמונית, החצב המצוי, חבצלת הנגב והכרכום הדמשקאי.

האתר בהרצה יתכנו תקלות. אנו עובדים עליהן כדי להביא לכם את חווית הגלישה הטובה ביותר