יקבים בדרום הארץ – יינות מפתיעים בהר הנגב

אושרה קמחי

יקבים בדרום הארץ – יינות מפתיעים בהר הנגב

כאן, בין קפלי המדבר, מסתתרים להם כרמי יין המגדלים מגוון זנים של ענבים שהופכים ליין משובח אשר מפתיע בכל פעם מחדש. ביקבי הבוטיק הקטנים והמיוחדים של הר הנגב, תוכלו לנסות טעמים חדשים שאין במקומות אחרים בארץ ולצאת עם חוויה מיוחדת ושונה.

רבותי ההיסט(ו)ריה חוזרת

היקבים בדרום הם לא המצאה חדשה, הנבטים וצאצאיהם בתקופה הביזנטית היו כאן לפנינו. כבר לפני אלפיים שנה חיו בהר הנגב קהילות שגידלו, בין היתר, יקבים לתפארת. סימני חקלאות עתיקה מגלים חוות משפחתיות קדומות ובהן מערכות שימור והובלת מים מתוחכמות ביותר. 

עבדת - קרדיט תיאטרון חניבד
עבדת – קרדיט תיאטרון חניבד

המועצה האיזורית רמת הנגב מינפה את המורשת החקלאית-ההיסטורית  ובשיתוף פעולה עם משרדי הממשלה וגופים רבים נוספיםיזמה בשנת 2000 את פרוייקט דרך היין – מחוות קדומות לחוות בודדים. 

דרך היין בנגב היא רצף של חוות בודדים חקלאיות-תיירותיות בין צומת משאבים למצפה רמון. את חוות הבודדים הקימו משפחות אשר הלכו אחרי החלום שלהן והחליטו להפריח את השממה ולבנות את ביתן באמצע המדבר. בן גוריון בוודאי מסתכל עכשיו מלמעלה ומתמוגג לראות את החלום הציוני שלו בפעולה.

על חקלאים ויקבים

לחקלאים הסתבר שכמו בעבר, כך גם כיום- הר הנגב הוא מקום אידיאלי לגידול כרמים. האקלים המדברי היבש והקר בשילוב עם הקרקעות המדבריות, מקטינים את הסכנות ממחלות ומזיקים ומאפשרים תנאי הישרדות טובים יותר לענבים.

לצד הזנים ה"בטוחים" כמו מרלו וקברנה, נעשו בהר הנגב ניסיונות לגדל זנים נוספים שכמעט ולא קיימים באזורים אחרים בארץ. 

שבועות בכרמים צילום טל גליק
צילום טל גליק

היקבים עצמם הם יקבי בוטיק קטנים. כאן לא תמצאו חדר טעימות יוקרתי ומצועצע, אלא חוויה ראשונית ואוטנטית. חובבי היין יכולים ממש לראות איפה הכל מתחיל. את הניסיונות של החקלאים ואת הסיכונים שהם לוקחים כדי לייצר משהו שונה ומגוון. בסופו של דבר, מדובר בחקלאים, לא תעשיינים, וזה כל היופי.

איזה יין תמצאו אצלנו?

בכרמי היין בנגב ניסו החקלאים לגדל מלבק וברברה וגילו שהתנאים באזור מתאימים בדיוק לזנים אלו, שאינם נפוצים בארץ, וכאן עושים מהם יין ברמה בינלאומית.

את המלבק מגדלים בכרם רמון, כרם שיזף, וכרם קדש ברנע, וניתן לקנות אותו ביקב רמת נגב, יקב שיזף ויקב שדה בוקר. את הברברה, בעל הטעם המיוחד, אותו מגדלים בחוות כרמי עבדת, בחלקה ניסיונית שבינתיים רק מוכיחה את עצמה. כל מהדורה שיוצאת לשוק נחטפת מיד, אפילו ללא פרסום מוקדם. 

יינות נוספים המיוצרים בהר הנגב, שכדאי לשים אליהם לב הם השאנין בלאן של כרם ננה – יין לבן בטעם מפתיע שגם מי שלא אוהב יינות לבנים יאהב אותו. לא סתם הוא נבחר פעם אחר פעם כאחד מ-10 היינות הטובים בארץ; והשירז – שנפוץ בכמה וכמה כרמים ויקבים באזור, ואשר ממנו עושים כאן בלנדים נפלאים.

לטייל, לטעום, לקחת לדרך

בזמן שאתם מטיילים בנגב, אל תשכחו להכניס למסלול ביקור באחד מהיקבים הרבים באזור. מומלץ לתאם מראש סיור מודרך ביקב וטעימות יין, ומי יודע, אולי אפילו תזכו לפגוש את היינן עצמו.

בשונה מיקבים גדולים ותיירותיים בארץ ובעולם, היקבים בנגב הם יקבי בוטיק קטנים באוריינטציה חקלאית ולכן 

המפגש איתם הוא אישי ואינטימי יותר. לאחר הביקור קחו אתכם בקבוק יין לדרך, כי החוויה לא נגמרת בביקור עצמו. ואם תגיעו בקיץ, תוכלו ליהנות מחגיגת הבציר בכרמים השונים.

אם שותים, לא נוהגים! 

ברבות מהחוות תוכלו למצוא גם צימרים מפנקים. אז אחרי שביקרתם ביקב ולקחתם איתכם בקבוק יין לדרך, נצלו את ההזדמנות והעבירו ערב רומנטי בצימר על כוס יין טובה.

עניין אתכם? שתפו את הכתבה עם חברים!

Share on facebook
Share on whatsapp
Share on print
אושרה קמחי

מאת:

אושרה קמחי

תושבת הנגב מעל 30 שנה, מטיילת ונושמת אויר מדבר כמה שרק אפשר.
בלוגרית טיולים, יועצת טיולים לארה"ב וכותבת תוכן, בעיקר בתחום התיירות. בעלת הבלוג "על המזוודות" העוסק בטיולים לארצות הברית.

מעניין? שתפו אחרים!

Share on print
Share on facebook
Share on whatsapp

אולי יעניין אותך גם…

אינטימדבר 2021
הפסטיבל השנתי המסורתי של מצפה רמון. חי נושם ובועט!

6-8 אוקטובר

אירוע רב תחומי באווירה גרובית ומדברית

סוכות בעיירה! חגיגה מדברית בירוחם
משקים פתוחים בפתחת ניצנה ע"ש שמוליק ריפמן ז"ל
חגיגה חקלאית במושבי פתחת ניצנה בחול המועד סוכות ט"ז - י"ח בתשרי תשפ"ב - 22-24.09.2021

אנחנו כאן בשבילך

יש לך עוד שאלות? החלטתם להתארגן בתור קבוצה? מחפשים מי שיענו לך על השאלות? אנחנו פה בשבילך ומחכים להודעה ממך!
מרכז המידע: 050-6577747

 

אולי יענין אותך גם

סוכות בעיירה! חגיגה מדברית בירוחם
משקים פתוחים בפתחת ניצנה ע"ש שמוליק ריפמן ז"ל
חגיגה חקלאית במושבי פתחת ניצנה בחול המועד סוכות ט"ז - י"ח בתשרי תשפ"ב - 22-24.09.2021
אוהבים להצטלם (ולצלם?) ? קבלו את הלוקיישנים היפים לצילום בהר הנגב!
כביש 10 – מסלול טיול אל נופי בראשית מרתקים
כדי לטייל בטרק טוב לא צריך דרכון, רק לנסוע דרומה. כאן, בהר הנגב, מסתתרים מסלולי הליכה נהדרים.
מסלולים בדרום: הטרקים הארוכים של הר הנגב
כדי לטייל בטרק טוב לא צריך דרכון, רק לנסוע דרומה. כאן, בהר הנגב, מסתתרים מסלולי הליכה נהדרים.
בלילות הקיץ - דווקא קר בהר הנגב!
בואו ל״לילות קרירים בהר הנגב״, שפע של חוויות מדבר לכל המשפחה בחודשי יולי-אוגוסט משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות הלילה באתרי התיירות בשדה בוקר, ירוחם, פתחת ניצנה-עזוז ומצפה רמון, מומלץ להצטייד בסוודר!
שומעים כוכבים- פודקאסט מכוכב אחר!
6 פרקי פודקאסט זמינים ללא תשלום שיצרנו עבורכם כדי שתמיד תוכלו לקחת אתכם קצת משמי הלילה של מצפה רמון.
הגודל לא קובע! איך תבחרו את פעילות האסטרונומיה שמתאימה לכם?
עיניים לשמיים! מה יש בשמי הנגב שגורם לכם להרים את הראש לשמיים?
כל הדברים שגורמים לטיילים בנגב להרים את הראש לשמיים ולהביט בשמיים זרועי הכוכבים. יצאנו למסע בעקבות המופע היפה ביקום כדי להכיר קצת יותר את שמי הנגב, קבוצות הכוכבים וגם מה הקשר לזיהום אור?
מצפור ברק ועמיחי- תצפית מדהימה עם סיפור מרגש
מצפור ברק ועמיחי הוא אחת מנקודות התצפית המרשימות ביותר על מכתש רמון. עצירת חובה לכל הנוסעים על כביש 40.
משפחה מטיילת
השבילים החדשים בפתחת ניצנה
איזו שנה עברה עלינו... זה הזמן לצאת ולנפוש במרחבים של רמת הנגב ולהנות משלל חוויות- נוף, טעמים ומרחבי מדבר מרהיבים
נא להכיר: ״דרך האוהלים בהר הנגב״ מיזם חדש שכולו חוויות ואירוח בדואי בצידי כביש 40
מתפנקים במדבר
מארז למפונקים בלבד, כאלה שלא יכולים (ולא רוצים) לוותר על לינה במלון יוקרה על שפת המצוק או לפחות אירוח באוהל גלמפינג שהוקם בלוקיישן סודי ומיוחד עבורם, כאלה שלא מסתפקים בפחות מסעודת שף מיוחדת, מלאה במטעמים וניחוחות, רצוי בלב מדבר. אלה שיזמינו טיול ג׳יפים לאור ירח בנחל חווארים או לאור יום במקומות סודיים עם מדריך מקצועי ו״יודע דבר״. אז אספנו עבורכם כמה המלצות ליום משובח במיוחד, כי אצלנו, המציאות עולה על כל דמיון, שנתחיל?
פסח ברמת הנגב
איזו שנה עברה עלינו... זה הזמן לצאת ולנפוש במרחבים של רמת הנגב ולהנות משלל חוויות- נוף, טעמים ומרחבי מדבר מרהיבים
זיכרון במדבר- האנדרטאות הנסתרות של הר הנגב
לכבוד יום הזיכרון - פרויקט טיולים מיוחד ללא תשלום. סיורי מורשת באנדרטאות הנסתרות של הר הנגב.
חגיגת אביב בעיירה-חוה"מ פסח בירוחם
פסח מתקרב בצעדי ענק ועסקי התיירות בירוחם כבר מוכנים להמוני המבקרים הצפויים להגיע.
פסח 2021 במצפה רמון
חג חירות שמח! פסח הוא הזמן להגיע למצפה רמון- מרחב ההשראה. זו העונה שבה מתעוררת הפריחה המדברית, מזג האוויר והלילות הקרירים והשמיים הבהירים פשוט מושלמים לצפייה בכוכבים.
15 לוקיישנים לצילומי אינסטגרם בהר הנגב

למדבר יש יופי מיוחד, פראי כזה. 

לפעמים רואים את היופי במבט אחד ולפעמים צריך לחפור לעומק כדי למצוא את הפינות הנסתרות. תוך כדי טיול במדבר, אנחנו מוציאים את הטלפון ואורזים את החוויה הזו לתמונה שתנציח את הרגע.
הר הנגב - תופעות טבע שתזכרו לנצח
לפעמים, מזג האוויר הוא משהו משעמם, אבל לפעמים קורה משהו קסום, כמו תופעות אקלימיות מרהיבות שממחישות לנו עד כמה הטבע הוא עוצמתי. כאלו שאם הצלחנו לראות אותן, כדאי מאוד שתהיה לנו מצלמה טובה ביד. כאלו שמלמדות אותנו להתאזר בסבלנות ולהעריך את הקיים.

האתר בהרצה יתכנו תקלות. אנו עובדים עליהן כדי להביא לכם את חווית הגלישה הטובה ביותר